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Vin de feuilles de pêcher
Published :
27/06/2019 10:50:40
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Les Bonnes Recettes de nos Chefs
À déguster à l'apéro
Après la floraison, c'est le moment de surveiller la pousse des feuilles car la récolte approche.
Comment reconnaître un pêcher ?
C'est un arbre fruitier dont l'écorce est lisse, de couleur un peu grise. Les pousses plus récentes sont marron foncées, les fleurs sont roses. Le pêcher pousse rapidement : celui-ci n'a que 6 ans.
Cliquez sur les photos pour les afficher en grand.
Les ingrédients
Pour 10 litres de vin de pêche :
- 200 jeunes feuilles de pêcher
- 10 litres de vin rosé ou blanc
- 2kg de sucre en poudre
- 10 verres d'eau de vie ou d'alcool de fruits
La recette
Récoltez des feuilles de pêcher (entre le 15 juin et le 15 septembre). Triez-les et lavez-les. Il faut garder seulement les plus jolies : enlevez les feuilles vrillées ou abîmées (exemples en photo). Mettez le tout à mariner dans un récipient hermétique, bouchez. Remuez régulièrement. Au bout de 2 semaines : filtrez puis embouteillez.
Même si votre arbre est en bonne santé, vous pouvez y trouver quelques feuilles déformées. Laissez-les de côté !
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-- Aude ROSSOLINI --
Merci Mme Besson pour la recette
![[VIDÉO] Géométrie : Déterminer la taille des fonds](/modules/prestablog/views/img/grid-for-1-7/up-img/thumb_10.jpg?d626a523497bf7b37c88d94607474faa "[VIDÉO] Géométrie : Déterminer la taille des fonds")
