Gesta Albigensis

Published : 11/01/2020 15:08:06
Categories : Very Important Products

La Geste des Albigeois

"Gesta Albigensis réunit des passionnés d'histoire au sein d'une association de loi 1901. Notre but est la reconstitution, aussi fidèle que possible, de la société Occitane et Aragonaise, qu'elle soit civile ou combattante, au temps de la croisade contre les Albigeois (1209-1244)."

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" Le mobilier de la future taverne s'étoffe ! Voici deux fûts de chêne de 20 litres, cerclés en châtaigner (ligatures en osier) réalisés par Art et Tonneaux que nous remercions pour son travail de qualité. Avant d'être un lieu de consommation, la taverne était principalement un point de revente du vin. Les clients pouvaient acheter un tonneau entier ou bien une mesure de vin (muid, quarteron, demi-quarteron, etc). Pour diversifier leurs revenus, la majorité des taverniers proposaient tout de même un espace pour la consommation où ils servaient aussi de quoi manger. Le vin était littéralement "tiré" du tonneau à l'aide d'une aiguille qui laissait sortir le liquide. Le robinet est apparu sur les tonneaux bien plus récemment. "

Psautier, janvier, 1250 environ, Belgique, Bruges.
The J. Paul Getty Museum, ms. 14, fol. 3

L'aiguille en place

Utilisation de l'aiguille

" Pour ne pas percer le tonneau, nous nous sommes servis du conduit du robinet pour venir insérer l'aiguille. Ça fonctionne comme un bouchon, et plus elle est fine, plus le jet est puissant.
Les tonneaux ont bien servi dans notre taverne et ils ont même bonifié le cidre qu'ils contenaient. "

" À la fin de la saison, on rince plusieurs fois.
On les laisse sécher le trou en bas.
On souffre et on bouche avec un bouchon en liège dans lequel est piqué la mèche de souffre.
Puis on les range dans notre local associatif. "

-- Aude ROSSOLINI --

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Merci Gabriel et Julien pour les textes et les photos