Vinaigrier en chêne 10 litres – Robinet bois

Un vinaigrier en bois de 10 litres

Avec sa contenance de 10 litres, ce vinaigrier permet de travailler avec un volume plus important que les modèles 3 et 6 litres. Il convient particulièrement lorsque vous utilisez régulièrement votre vinaigre maison ou souhaitez alimenter une production plus soutenue.

Malgré sa capacité, il reste adapté à une utilisation domestique et peut facilement prendre place dans une cuisine, un cellier ou une pièce tempérée.

Fabrication artisanale en chêne français

Nous fabriquons ce vinaigrier dans notre atelier à partir de merrain de chêne fendu non traité, le même type de bois que celui utilisé pour nos tonneaux. Il n’est ni paraffiné, ni verni, ni collé.

Le bois permet de faibles échanges avec l’air, utiles au travail des bactéries acétiques. Sa surface naturelle et irrégulière constitue également un support favorable à leur développement.

Le contact avec le chêne participe aussi à l’évolution du vinaigre et peut lui apporter des notes boisées, de la couleur et davantage de complexité.

Une conception pensée pour l’utilisation du vinaigrier

L’ouverture supérieure facilite le remplissage et permet d’accéder facilement à l’intérieur. La bonde et la toile de bonde protègent l’ouverture tout en laissant circuler l’air nécessaire à la fermentation.

Le robinet en bois est placé suffisamment haut pour permettre le soutirage au-dessus des dépôts qui se forment naturellement au fond du vinaigrier.

Les douelles sont maintenues par deux cerclages en acier galvanisé, ajustés individuellement lors de la fabrication. Chaque vinaigrier est contrôlé dans notre atelier avant son expédition.

Un vinaigrier 10 litres livré prêt à être mis en service

Le vinaigrier est livré avec son robinet en bois de 4,5 pouces, une bonde, une toile de bonde en jute et son support.

Une utilisation régulière constitue également le meilleur entretien du bois : il est préférable d’éviter de laisser longtemps le vinaigrier vide et sec.

Pour la mise en service, l’utilisation et l’entretien, consultez notre guide complet pour installer et entretenir un vinaigrier en bois.