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Tonneau chêne – cerclage bois + accessoires
Tonneau de 20 à 50 litres, livré prêt à l'emploi avec tous les accessoires nécessaires à son utilisation : bonde, toile de bonde, robinet et support.
Nos tonneaux sont destinés à la maturation de vos vins ou alcools.
Fiche technique
Références spécifiques
+ d'infos
Micro-oxygénation
Un tonneau c'est étanche, mais ce n'est pas hermétique : lors du passage en tonneau, une toute petite quantité d'air va circuler, petite mais néanmoins suffisante pour agir sur les composantes du vin ou de l'alcool qu'il contient et lui permettre d'évoluer en goût, couleur et structure.
Complexification
Parallèlement, certains composés hydrophiles provenant du chêne se solubilisent et modifient ces mêmes composantes. Ce sont des tanins, mais aussi des composés aromatiques formés lors de la deuxième chauffe (la première étant pour le cintrage).
Le tonneau, un coup de pouce
C'est grâce à toutes ces interactions que vous obtenez un vin ou un alcool unique. Pour les préserver, nos fûts ne subissent aucun traitement (ils ne sont donc ni paraffinés, ni vernis, ni collés).
Tous nos produits sont fabriqués avec les méthodes de tonnellerie traditionnelle, ils conviennent donc pour une utilisation alimentaire. La date de fabrication et le litrage sont indiqués sur le fond.Nos produits sont étanches dès leur fabrication et c'est en les utilisant que vous leur garantissez le meilleur entretien. N'oubliez pas d'aller lire nos conseils d'utilisation.
Références spécifiques
Tonneau de 20 à 50 litres, livré prêt à l'emploi avec tous les accessoires nécessaires à son utilisation : bonde, toile de bonde, robinet et support.
Nos tonneaux sont destinés à la maturation de vos vins ou alcools.