À quoi sert le jonc de mer ?

Le jonc de mer est une plante aquatique qui se gorge très facilement d'eau.
En tonnellerie, cette plante est utilisée séchée : lors de la fabrication, on en place entre les pièces de fond pour garantir l'étanchéité à cet endroit. En cas de léger séchage du bois, le jonc se gonfle de l'eau qui coule entre les pièces de fond et assure de nouveau l'étanchéité.
Lors de réparations, on peut aussi en avoir besoin pour combler des fuites au niveau des fonds.